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チーズケーキレシピ

チーズケーキ系レシピをご紹介します。

チーズケーキレシピ

チーズケーキ

【材料】
クリームチーズ 250g ・生クリーム 200cc ・牛乳 15cc ・卵 2個 ・砂糖 80g ・小麦粉 大3

【手順】
1.まずは、下準備。レシピ通り材料を揃える。クリームチーズと卵は常温にしておく。
2.オーブンを180℃に温めておく。
3.ケーキ型にバターを塗って小麦粉をまぶし余分な粉はおとす。
4.柔らかくなったクリームチーズと卵、生クリームをミキサーにかけ、チーズが混ざったら、砂糖、
  小麦粉、牛乳を入れ、2〜3分、ミキサーにかける。
5.型に流し入れ、型を15cmほど持ち上げおとし、中の空気を抜きます。
6.180℃のオーブンで20〜30分焼く。
7.充分に膨らんで表面に焦げ目がついてきたら、170℃に温度を下げてもう少し焼いて出来上がり。
8.焼きあがったらオーブンは30分くらい開けずに置いておく。熱くなくなったらラップをかけて
  冷蔵庫へ。
9.冷蔵庫で一晩おいたら完成♪

レアチーズケーキ

【材料】
・クリームチーズ 200g ・牛乳 100cc ・生クリーム 200cc ・砂糖 大さじ3杯 ・ゼラチン 5g
・ビスケット 5〜8枚 ・バター 大さじ1杯

【手順】
1.クリームチーズを常温に戻しておく。
2.ゼラチンに水(大さじ3杯)を加えてふやかす。
3.ビスケットを袋などに入れて細かく砕く。
4.細かく砕いたビスケットと柔らかくなったバターを合わせて型に入れる。
5.ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。
6.ミキサーにクリームチーズ、牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンを入れて混ぜる。
7.ビスケットを底に敷いた型に生地を流し込む。
8.ナイフなどで表面をなめらかにして冷蔵庫に入れる。 1時間以上冷やしたら出来上がり♪

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最終更新日:2016/7/1

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